Instinctiv vrei să păstrezi mâncarea pe care nu o consumi imediat cât mai proaspătă pentru mai mult timp. Cu toate acestea, există o serie de alimente pe care este bine să nu le pui la rece - in frigider, in combina frigorifica sau in lada frigorifica - pentru că își pierd din proprietăți, valori nutritive, gust sau textură.
CC BY-SA 3.0, Link
Uleiurile
Uleiurile de gătit își schimbă consistența odată ce au fost introduse în frigider și vor deveni mai vâscoase. Pentru a te putea bucura de proprietățile lor fără piedici și a găti ușor cu ele, este indicat să le depozitezi în cămară sau în alt loc uscat și răcoros.
Bananele
Dacă ai luat mai multe banane verzi și vrei să aștepți să se mai coacă nu le lăsa în frigider pentru că vor trece de la stadiul de necoapte la putrezite. Același lucru se aplică și în cazul unui avocado.
Cafeaua
Cafeaua este unul dintre alimentele care nu ar trebui niciodată depozitate în frigider pentru că va absorbi toate mirosurile alimentelor din jur și nu va mai avea niciodată aroma inițială.
Cartofii
Cartofii au nevoie de ventilație și umbră, dar temperaturile scăzute îi vor face să se strice și să putrezească. Degerăturile în cazul cartofilor îi vor face necomestibili.
Ceapa
O ceapă tăiată nu va avea ce să caute în combina frigorifică pentru că are nevoie de aer pentru a se menține proaspătă pe de-o parte, iar pe de altă parte va acumula prin proprietățile ei toate bacteriile din frigider. Nu vei vrea să o mănânci după. La fel se întâmplă și cu fratele usturoi care se va mucegăi și se va înmuia dacă este băgat în frigider.
Pepenii
Știm cu toții că pepenele rece vara este cel mai gustos. Cu toate astea, până înainte de consum este bine să fie ținut la temperatura camerei pentru că în felul acesta antioxidanții nu vor fi afectați.
Murăturile și gemurile
Este o practică comună ca murăturile să fie stocate în frigider, însă nu este cazul. Borcanele cu murături, la fel ca gemurile și dulcețurile, conțin în mare parte conservanți care îi fac să reziste ani întregi la temperatura camerei.
Pune în practică aceste sfaturi dacă nu o făceai deja și vei obține alimente mai bune și spațiu mai mult în combina frigorifică!
